Росстандарт ввёл федеральный ГОСТ, регламентирующий производство и основные характеристики медовухи.
Что прописано в стандарте
- Допускаются фильтрованные и нефильтрованные медовухи (неосветлённые и осветлённые).
- Возможны пастеризованные и непастеризованные напитки, а также обработки холодной стерилизацией.
- Определены требования к основному сырью и показателям безопасности.
Вкус напитка должен быть кисловато‑сладким, аромат — медовый с оттенками в зависимости от использованных продуктов.
Доля этилового спирта в медовухе установлена в диапазоне от 1,5% до 6%.
Медовуха
