Росстандарт обновил ряд ГОСТов для молочной продукции: введены новые требования к детским продуктам на молочной основе, а также пересмотрены стандарты на масло, мягкие сыры и питьевое молоко.
Основные изменения
- Впервые разработаны ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и на напитки из молочной сыворотки для питания детей с одного года; эти документы устанавливают единые требования к качеству и безопасности специализированной детской продукции.
- Стандарт на питьевое молоко обновлён: актуализирована нормативная база, уточнены отдельные показатели и внедрены современные методы лабораторного контроля.
- Новый ГОСТ на сливочное масло вступит в силу с 1 января 2028 года; документ определяет требования к продукту, изготовленному из коровьего молока, молочных продуктов и побочных продуктов переработки молока, а также уточняет правила упаковки и фасовки.
- Стандарт на мягкие сыры также начнёт действовать с 1 января 2028 года: обновлены показатели продукции, расширен перечень допустимого молочного сырья и усовершенствованы методы контроля для выявления фальсификации немолочными жирами.
Тексты новых ГОСТов предусматривают требования к упаковке и маркировке, предусмотрены методы контроля, правила транспортирования и хранения продукции.
Для детских продуктов указаны единые критерии качества и безопасности; часть норм начнёт действовать с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
По словам представителей ведомства, изменения направлены на повышение качества и безопасности молочной продукции и на улучшение эффективности контроля.
